KOI
슬로바키아 코시체(Košice)의 역사적인 도심 한가운데, 모퉁이에 자리한 오래된 건물이 레스토랑 ‘KOI’로 새롭게 단장했다. 과거 의류점이나 가구점으로 사용되던 공간을 리노베이션한 프로젝트로, 체코 프라하를 기반으로 활동하는 SOA architekti가 설계를 맡았다. 낮에는 가볍게 식사를 즐기는 비스트로로, 오후에는 사람들이 모이는 장소로, 저녁에는 칵테일 바로 운영되는 공간이다.
레스토랑은 아버지와 아들이 함께 운영한다. 아버지는 오랜 경험과 가족의 전통을 바탕으로 다양한 음식 문화가 어우러지는 퓨전 요리를 구상했고, 아들은 현대적인 미식 문화에 대한 이해와 젊은 세대의 취향을 더했다. 두 사람은 식사를 위한 장소를 넘어 하루 종일 사람들이 머물고 교류할 수 있는 공간을 원했다. 이러한 운영 방식은 인테리어 설계의 출발점이 되었다.
설계팀은 시간에 따라 달라지는 레스토랑의 분위기와 이용 방식을 공간에 반영했다. 점심시간에는 편안하고 활기찬 비스트로로 운영되다가 오후에는 자연스럽게 모임의 장소가 되고, 저녁에는 보다 아늑한 칵테일 바로 전환된다. 서로 다른 음식 문화가 결합하는 퓨전 요리처럼 다양한 기능과 재료, 분위기를 하나의 공간에 엮어냈다.
기존 건물이 지닌 역사적 흔적도 적극적으로 활용했다. 입구와 가까운 전면부에는 오래된 석재 모자이크 바닥을 보존하고, 새로운 천연석 바닥재와 레진 바닥재를 함께 적용했다. 천장에는 흡음재를 뿜칠해 거친 질감을 드러냈으며, 일부 벽체는 기존 마감을 노출한 채 남겨두었다. 여기에 새로운 벽 마감과 정교하게 제작한 맞춤 가구를 더해 오래된 재료와 현대적인 요소가 대비를 이루도록 했다.
거리와 맞닿은 전면부에는 입면을 따라 긴 메인 카운터를 배치했다. 전면의 통창은 날씨가 좋을 때 완전히 열 수 있어 실내와 거리의 경계를 허문다. 창이 열리면 거리의 풍경과 사람들의 움직임이 레스토랑 안으로 들어오고, 실내의 활기도 자연스럽게 도시로 확장된다.
안쪽으로 들어갈수록 공간의 구성과 분위기는 점차 달라진다. 거리와 가까운 곳에는 활기찬 비스트로를 두고, 그 뒤로 푹신한 좌석을 갖춘 두 개의 라운지를 배치했다. 라운지는 필요에 따라 각각 분리해 사용할 수 있다. 가장 안쪽에는 기념행사나 소규모 모임, 보다 사적인 식사를 위한 별도의 다이닝룸을 마련했다. 각 공간은 저마다 다른 성격을 지니면서도 하나의 레스토랑 안에서 자연스럽게 이어진다.
조명은 시간에 따라 변화하는 분위기를 만드는 중요한 요소다. 맞춤 제작한 조명 설치물과 일반 조명기구를 함께 사용해 공간의 성격을 조절했다. 낮에는 비스트로의 편안한 분위기를 살리고, 저녁에는 조도를 조절해 보다 친밀한 칵테일 바의 분위기를 연출한다.
실내 곳곳에는 식물을 배치해 공간에 생기를 더했다. 커튼은 필요에 따라 공간을 나누거나 연결하는 데 사용되며, DJ 공연과 특별 행사를 위한 전용 카운터도 마련했다. 이처럼 고정된 공간 구성 안에서도 다양한 활동을 수용할 수 있도록 계획해 시간대와 운영 방식에 따라 유연하게 변화하는 환경을 만들었다.
KOI는 기존 건물의 역사적 흔적을 유지하면서 현대적인 재료와 설비를 더하고, 하루의 흐름에 따라 공간의 성격이 달라지도록 구성한 프로젝트다. 점심 식사부터 오후의 만남, 저녁의 행사까지 서로 다른 활동이 하나의 장소에서 이어진다. 역사적인 도심과 맞닿은 열린 전면부, 안쪽으로 갈수록 차분해지는 공간 구성, 시간에 따라 달라지는 조명이 어우러져 하루 동안 여러 모습을 보여주는 레스토랑으로 완성되었다.
건축가 에스오에이 아르히텍티(SOA architekti)
위치 슬로바키아, 코시체
용도 상업시설
연면적 407㎡(실사용면적)
설계기간 2025
준공 2026
참여건축가 Štefan Šulek, Lucia Kráľ
주요재료 천연석, 석재 모자이크, 레진 바닥재, 세라믹 타일, 금속 패널
사진작가 Matej Hakár
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