공세계(OOO)
공세계(OOO)는 성남에 자리한 86㎡ 규모의 베이커리 카페다. 카페에서 펼치고 싶은 커피 문화가 분명한 건축주의 가치관을 바탕으로, 그 생각들을 하나의 공간으로 옮기는 데서 출발했다. 세계관을 공간에 표현할 방법을 찾아야 했고, 저예산이라는 조건 속에서 참조한 것이 이탈리아에서 시작된 예술 사조 '아르테 포베라(Arte Povera)'다. '가난한 예술'을 뜻하는 이 단어는 지극히 일상적인 재료로 물질의 본성을 탐구하고, 물질이 지닌 그대로의 특성을 예술로 옮기며 삶과 예술, 자연과 문명에 대한 사색을 은유적으로 드러낸다. 공세계도 이와 마찬가지로 다양한 세계관을 구조목 한 가지 소재로 풀어내고, 그 밖의 재료는 일상에서 흔히 쓰는 것들로 채웠다.
핵심 재료는 90×90mm 규격의 구조목이다. 건축주는 공간 안에서 제한된 소통을 넘어 손님과 함께하는 자리를 원했고, 이 목적을 어떻게 하나로 모을 것인가라는 고민이 구조목으로 공간 전체를 엮어 나가는 방식으로 이어졌다. 그래서 바에서 좌석까지 모두 구조목으로 이루어져 있으며, 방문객은 하나의 재료가 만든 세계관을 공간 어디에서나 만난다.
문을 열고 들어서면 주방과 바의 뒷면이 눈앞에 펼쳐지고, 방문객은 바리스타의 공간인 주방으로 들어서며 공간 속으로 초대받는다. 이 초대는 빵과 커피를 매개로 소통하고, 찾아온 손님에게 정직하고 건강한 바게트와 음료를 내겠다는 건축주의 철학에서 시작되었다. 입구에서 곧바로 마주치는 열린 바는 손님이 바리스타의 세계 안으로 들어서게 하는데, 문을 열자마자 주방이 보이는 구성이 손님에게는 어색하게 느껴지기도 한다고 한다. 한편 커피 바와 메인 주방은 붙어 있지 않고 떨어져 있어서 바리스타는 한곳에 머무르지 않고, 직접 주문을 받아 커피를 내어 주는 서비스 방식이 더해져 바리스타가 어디에 서 있어도 어색하지 않은 풍경이 이어진다.
굴뚝을 타고 오르는 연기를 보면 맛있는 빵이 떠오르기 마련인데, 공세계는 직접 반죽하고 발효시켜 구워 내는 시간과 정성을 이 이미지에 담았다. 굴뚝을 모티프로 벽체를 세우고 그 뒤에 오븐을 두어, 벽돌이 가마에서 구워지듯 오븐에서 구워질 빵을 방문객이 굴뚝을 통해 상상하도록 했다. 이 굴뚝의 벽돌은 건축주가 직접 쌓았다.
베이커리실은 벽면을 스펀지로 마감했다. 손으로 정성껏 반죽하고, 발효실에서 숙성하고, 오븐에서 기다리며 굽는 과정을 거쳐 빵이 손님에게 전달되는데, 스펀지는 발효를 통해 부풀어 오르는 반죽의 모습을 시각적으로 옮긴 것이다. 일반적으로 쿠션에 들어가는 스펀지를 벽 마감재로 쓴 덕분에 숙성실은 단순히 눈으로 보이는 공간을 넘어, 생지와 비슷한 촉감과 마감의 깊이감을 손으로 느끼게 하는 곳이 된다. 벽체 일부는 유리창으로 열어 쇼케이스로 만들었고, 15시간 이상 저온 숙성하는 반죽을 손님에게 보여 주며 정직하고 건강한 빵을 만드는 수고를 과장 없이 드러낸다.
'함께 만들어 간다'는 뜻의 이름처럼 공세계는 곳곳에서 '함께'의 세계관을 보여 준다. 건축주가 직접 쌓은 굴뚝 벽돌과, 건축주의 세계관 속 또 다른 작은 세계관을 표현한 테이블 위 조경 그리고 공기정원 구성원들이 구조목을 직접 엮어 가며 공간을 이룬 모든 순간이 이 세계관을 만드는 시작이었다. 시작부터 모두가 함께 세계관을 공간으로 옮기고자 했던 공세계는, 앞으로도 손님과 바리스타가 함께 만들어 가는 세계관을 넓혀 갈 예정이다.
건축가 공기정원(atmoround)
위치 대한민국, 성남
용도 상업시설(베이커리 카페)
연면적 86㎡
인테리어 atmoround
시공 atmoround
사진작가 Jang Wan Su, Lee Sung Wook
'Interior Project > Cafe&Restaurant' 카테고리의 다른 글
| 거리에서 시작되는 식탁 / 에스오에이 아르히텍티 (0) | 2026.10.27 |
|---|---|
| 거리 안의 무대 / 피플스 아키텍처 오피스 (0) | 2026.10.19 |
| 빵을 굽고 커피를 볶는 따뜻한 공간 / 스튜디오 슈 (0) | 2026.09.14 |
| 하나의 지붕 아래 세 개의 레스토랑 / 어반잡스 (0) | 2026.08.19 |
| 광장 모서리에 자리 잡은 작은 공공의 창, D+dd / 소 스튜디오 (0) | 2026.08.13 |
